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Côtelette d’agneau et légumes grillés de saison

Côtelettes d'agneau & légumes grillés

Ingrédients

4 côtelettes d’agneau
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café de romarin frais
Sel, poivre

Présentation

1Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2Enrober les côtelettes de cette marinade et laisser reposer au moins 1 heure au frais (idéalement 4 heures pour plus de saveurs).
3Sortir la viande 30 minutes avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.
4Griller sur feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
5Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour une viande plus juteuse.

La cuvée Élégance du Château Beaubois allie finesse et puissance. Ses arômes de fruits noirs et de poivre noir s’expriment sur des tanins soyeux. Idéale avec des côtelettes d’agneau grillées, dont elle sublime les saveurs.

CAVAVIN Auriol

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